年内イベント出店のお知らせです☆

イルポンテの山倉です。

 

9月は気候を考慮してイベントは控えるのですが、10月から1ヶ月に1つはイベントに出店させて頂く予定です♪

10月7日(日) さぬきマルシェ サンポート高松近くにて 10時〜

 

11月4日(日) さぬきマルシェ サンポート高松近くにて 10時〜

 

12月 初旬 丸亀市にて出店予定☆

 

もしかしたら、あとひとつ増えるかも?????ですが、また決まり次第お知らせさせてください。

 

焼き立てガレットー♪♪ (ガレット・ブルトンヌ)

バターを使っていないせいか、食べ応えあるのに胃もたれしなくていいですね!と言って頂きます。

せっかく食べるんだったらちょっとでも体にとってもプラスになるものがいい!!!

(栄養価の高いこめ油使用です★★★栄養満点アーモンドもたっぷり★★★)

 

20代前半頃まで?ガツガツと何も気にせず食べていましたが、気が付けばアラフォー世代

体調の変化もいろいろ感じています・・・。口に入れるものも大切にしたいですね。(^^♪

 

秋も近づいて来ていますね。

イルポンテの山倉です。

 

昨日 涼を求めて、愛媛県の面河渓へ行ってきました。

以前から気になっていた場所だったのですが、片道2時間半 往復5時間・・・・

綺麗な所は時間を掛けないと行けないのね。と感じつつも川の水の透明感に感動して帰ってきました。

 

 

この透明感!!! 水質の高さでも有名らしいです☆

 

 

そしてたまたま道中で見つけた小さい毬栗♪♪

 

これだけ暑い日が続いているにも関わらず、秋はちゃんと近づいてきていますね。^^

好きと言うこと

イルポンテの山倉です。

 

今月頭にさせて頂いた子供たちのお菓子教室。

前回に続いて再度参加してくれた子供たちがいました。

 

その内の子供さんが『私、作ることが好きなの!』っと目をキラキラさせて話してくれました。

 

自分で自分が何が好きかを分かっているってとても幸せで素晴らしいことだなと改めて感じました。

 

そしてこの時の『好き!』と言う感情を大切に育てて欲しいし忘れないで欲しい。

好きと言う気持ちは一番の原動力じゃないかなと思います。

 

私も直近では異業種に就いていたものの、やっぱり菓子(焼菓子)の世界で人に喜んでもらうのが好きと気が付けたことが

何よりも大切な根本のエネルギーになっていると思います。

 

時には有り難くも忙しくて昼食も立ったままおにぎりをとりあえず口に入れて・・・

なーんて時もありますが、疲れても嫌になったことがないのです。不思議と。

イルポンテのお菓子を食べたいと思ってくれる方がいるのがとてもとても嬉しくて

だから『よし!!』っと気合も入るんです。

 

そして、時折頂く『美味しかったです!』のメールやレビューに泣けて元気をまたもらってます。

 

あっすみません(^^; 私の話になってしまいました・・。

 

私も今、ここに立たせて頂くまで遠回りした方かなと思います。

でも無駄な経験なんてに一つもないなと今は思います。

 

子供たちにも『好き!』の気持ちを大切にしてもらえるととてもとても嬉しいなと思います。

 

 

今日焼いたクジュールラスクの特選パルミジャーノレッジャーノです♪

こんな風に上からチーズが溶け出してるのも美味しいそうで嬉しくなります。

(試作にてパルミジャーノレッジャーノの中でもここジェンナーリ社のパオロ氏のは本当にピカイチでした。

断トツでコクと旨味が凄くて芳醇で私は世界一のパルミジャーノレッジャーノだと思っています。)

 

試作の準備

イルポンテの山倉です。

 

朝夕は多少ひんやりしつつも、まだまだ日中は暑いですね。

明日、試作をするためちょっとした下準備をしました!

旬なフルーツ【ブルーベリー】でコンポート作り☆

 

 

コンポートには白の辛口ワインも入れて甘い中にもキリッと引き締めてバランス良く♪

 

でも、もしかしたらフレッシュな方が合うかもしれないな〜と思い、念の為キープしています。

 

迷った時は試作!! これが一番です。

もちろん上手くいかないこともあったり、逆にいい意味で裏切られることもあります。(笑)

なので、焼き上がりはドキドキわくわく試食もわくわくします。

 

そして、大体写真を撮り忘れています・・。

 

 

こちらは細ネギです。地元の特産品でもあります。

クジュールラスクに!と思って試作しましたが・・・・

うーん・・・美味しいんです。美味しいんですよ。

 

でもネギの良さが生かされているかと言うと・・・・・

と迷いどころがあったので、却下? ネタの引き出しの奥にしまっています。

 

でもこれも試作したからこそ分かったこと! 迷ったら試作に尽きますね!

イタリアのワイナリーさん

イルポンテの山倉です。

 

商品説明のミニカタログ?がそろそろ終わりそうなので、発注兼ねて画像の差し替えや調整をしていました。

今更ながらに画像解像度って???と調べて、画像を調整しなおしたり地味ーな作業です。

 

用紙も光沢紙⇒上質紙(厚め)とこれまで変えてきたのですが、今回は写真も綺麗に見える光沢紙でいこうかなと思っています。

上質紙も雰囲気があって好きなので捨てがたいところですが☆

 

差し替え用の写真を探していたら懐かしい写真が出てきました。

イタリアのワイナリーMonte Tondoさんでの試飲試食会の一コマです。

かつてイタリアでワイン作りに使われていた道具も趣があって素敵ですね〜!

ぶどう畑の土のお話もしてくれました。

 

試食しながら思ったのはやっぱりクジュールラスクは辛口の白ワインやスパークリングワインに良く合う!!っと言う事です。

でもブラックペッパーが入ったものは軽めの赤ワインも◎​でした。

 

こんな風にチーズとオリーブ(見切れてますが・・)を一緒に用意するとおしゃれ感もアップして美味しさの相乗効果ですね〜!