心に沁みています。

焼菓子屋イルポンテの山倉です。

 

先日、嬉しいメールを頂きました。

【 お世話になった方へ心のこもったお菓子を贈りたくて検索したところ、イルポンテ様にたどり着きました。

早々に送って頂きありがとうございました。

〜中略〜

お菓子も優しい甘さで、美味しさがじわじわくるお菓子、お願いして本当に良かったです!

 

機会があればぜひまたお願いしたいと思いますので、どうぞお身体を大切にして、これからも作り続けて下さいませ。】

 

そして、梱包のお礼まで・・

 

(涙)

こう言うメールを頂くと本当に泣けてきます。

そしてこんな風にわざわざメールをくださるお客様の気遣いや感性の豊かさにただただ頭が下がる想いです。

 

本当にイルポンテはお客様に恵まれているなと感謝しています。

 

イルポンテはイベント出店も時折あるものの、基本は通販になるのでなかなかお客様の声を直に聞く機会が少ないので

こんな風にご連絡頂くととてもとても心に沁みます。

 

また皆様に喜んでもらえるよう、新しいガレットの発売も予定しています!!

(小麦粉0 国産大豆粉100 のガレットです。☆)

 

こちらもお披露目できるよう準備を進めてまいります!^^

 

こちらはローストしたばかりのクルミとガレットに入れる前に刻んだクルミです。

 

クルミはひと手間掛かるのですが、生地との馴染みがいいので包丁で丁寧に刻んでいます。

 

『おいしかった!』ありがとうございます!!

イルポンテの山倉です。

 

そう言えば!

少し前、おとりよせネットさんから『おいしかったの票が30超えました!』とご連絡頂きました。

嬉しいですね〜!!

こちらのサイトで掲載させて頂いてまだ3ヶ月弱。

まだまだ無名の菓子屋なのに、30人の方々がポチッとしてくれたんですよね。

しかも、会員登録していないとポチッとは出来ない仕組みなので一山超えてまで!

っと思うと

しみじみイルポンテはお客様に恵まれているなぁと有難く感じています。

 

本当にありがとうございます!!

 

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今、少しずつ試作をしています。

焼菓子の中でもガレットやクッキーと言った乾き菓子になると、何かと使える素材に制限もあり悩めかしくもあるのですが

逆にメラメラと頭の中は燃えたり、そして時にショートしたり・・・・・・・

 

『これはいいかも!?』『喜んでもらえるかも!?』と思える新作になってくると更にわくわくしてきます☆☆

 

美味しくて体にとってもプラスになるお菓子を目指して!!!今日も黙々と菓子と向き合います!!

 

こちらは以前ご紹介した自家製ハーブ塩です。

あれからミルミキサーにかけ細かくしました♪ こちらの方が利便性が高いですね〜

(自家製ハーブ塩のブログはこちらです。ご参考までに。)

 

 

おとりよせネットさんを通して頂きました!no,5

イルポンテの山倉です。

今回で最後のご紹介。

おとりよせネット様にてモニター審査をお願いした際に頂いたコメントです。

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素材一つ一つが主役!感動をくれるラスク  by くるみ さん (東京都・40代・女性)

指定通りの日時に白いダンボールに入って届けて頂きました。
ダンボールにはクッション材が敷き詰められていて、中の箱がずれる心配が無いので安心です。

箱は落ち着いたデザインの箱にリボンが掛けられていてお洒落!
中にはシューケットラスクプレーン、ショコラララ、天然アールグレイティー、沖縄県産黒糖が一袋ずつと、クジュールラスクプレミアム特選パルミジャーノレッジャーノが一箱入っています。

イルポンテさんのお菓子は注文を受けてから一つずつ丁寧に作られていたり、保存料・香料等を使用しない体思いの安心なお菓子で商品名からも素材への拘りが感じられます。
卵、小麦粉、油、砂糖、塩、表面にかけられたパールシュガーまで原材料の全てがしっかりと選び抜かれた物だと言う事にも驚きでした!

ころんと丸い形が可愛らしくてプレーン、ショコラララ、天然アールグレイティーにはごろっと大きめのパールシュガーが贅沢に掛かっています。
機械で大量生産されたお菓子にはない一つ一つが少しずつ違った形なのも手作りの温かみが伝わって来て嬉しいです。

先ずはシューケットラスクがどんな物なのか知る為に定番のプレーンから頂きました。
手軽に摘まめる一口サイズで食べやすく、サクサクッとした生地の食感とパールシュガーのカリッとした歯触りが絶妙です!
かじってみると中が空洞になっていてとても軽いのであっという間に食べてしまいました。
食感を楽しみながら優しい甘さでほっと落ち着かせてくれる繊細な味、これがシューケットラスクなんだ!と、感じるのにシンプルなプレーンの存在は欠かせません。
ストレートの紅茶とさっぱり食べると素材の味わいもしっかり感じられました。

ショコラララはユニークな名前にも惹かれた商品で、口に入れるとココアの香りが広がって軽いのに濃厚!不思議な感覚がクセになります。
チョコレートの味や香りが強いのかな?と、思っていましたがココアのふんわりとしたまろやかな甘さを感じる上品な味でした。
コーヒーや紅茶は勿論、ホットミルクと合わせてもコクがあって美味しかったです。

天然アールグレイティーはケニアの無農薬の紅茶を使用されているとの事で、こちらも名前から拘りが伝わって気になっていました。
紅茶の深さとベルガモットの爽やかさが抜群の相性で鼻に抜ける香りが本当に良いです!
香りも含めて美味しくて味わえる、そんな気分にさせて貰えて爽やかな香りにパールシュガーの甘みがとても活きていると思いました。
こちらはシューケットラスク自体の香りを邪魔しないミルクやお茶等の飲み物が合うと感じました。

沖縄産黒糖はパールシュガーが掛かっていないので甘さも控えめで薄味な印象なのかと思っていましたが食べてみるとそんな事は全くなく、たっぷりと黒糖が練り込まれているのが分かる生地自体が上品な甘さの作りです。
パールシュガーがあると甘過ぎると感じてしまっていたかも知れないのでそれを配慮したバランスに、何度も分量を見直したり作り方も検討を重ねられたからこその仕上がりなんだと感動しました。
和と洋の組み合わせも最高で緑茶や抹茶等のお茶ととても良く合いました。

次にお店オリジナルのクジュールラスク。
クジュールラスクはイルポンテさんの商標登録商品なのでこちらでしか味わえない特別な焼き菓子!
パッケージにも特別感がありシューケットラスクと同じ様に一つ一つが手作り、更に注文を受けてから切り出すという新鮮なチーズを味わえるという事でチーズ好きには堪らないです。
特選パルミジャーノレッジャーノは口に入れた瞬間からチーズの香りが広がって一口ずつ噛み締める程にチーズのコクと風味が強まり、けれどサクッと軽いラスクの食感のお陰で重たくなく幾らでも食べられそうな美味しさです!
香ばしさもベースのシューケットラスクとはまた違った風味で、これはオイルがオリーブオイルだからなのでしょうか。
本当に素材の味や特徴が味覚、嗅覚からも伝わって来ます。
後引くチーズの美味しさがワインとの相性抜群で、白・赤ともシャンパンとも良く合います。
甘いものを食べない主人も甘くないクジュールラスクには病みつきでワインを飲むなら次からおつまみはこれで!と、言い切った位に旨みが詰まっていました。
ワインだけでなく日本酒やビール等、他のお酒とも合いそうです。
他にも種類が沢山あるので全種類お酒との組み合わせを考えながら食べてみるのも楽しそうですね!

シューケットラスク、クジュールラスクのどちらも食べる前から厳選された素材やお店のお菓子への熱い思いに感動、初めて食べる食感に驚き、それぞれの食材がしっかり活きた味に自然と笑顔になれる一個一個に優しさが込められたお菓子でした。
自宅用のおやつやお茶菓子として、お子さんの居る家庭やお世話になった方への贈り物やご挨拶など様々なシーンで贈ってみたいです。

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こんなにしっかりとコメントを頂けて・・・(涙)

この度、初めてモニターの皆様に試食をして頂きましたが

お菓子以外にも何かと勉強させてもらう事ができました。

本当にありがとうございました!!!

 

秋冬に向けてこの所、大詰め?!試作をしています。

ショコラはショコラを味わえるように、ちゃんとそれぞれの美味しさが生かされる事を大切にしていきたいと思います。

 

 

おとりよせネットさんを通して頂きました!no,4

イルポンテの山倉です。

週末のチャリティーコンサートも大盛況のうちに終わり

イルポンテのお菓子も全てお嫁に行く事ができました。ほっ。

手に取って頂いた皆様ありがとうございました!!

 

さてさて、今日を含めあと2回になりますがおとりよせネット様を通して頂いた

お客様のコメントをご紹介します。

 

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サクサク食感に手が止まらない  by みっしぇる さん (神奈川県・20代・女性)

 

梱包材がたくさん入っており箱が崩れることなく届きました。

<見た目>
ブラウンのしっかりとした箱にカフェオレ色のリボンがかかっており、落ち着いた上品な印象です。シューケットラスクも様々な色のもがコロンとありとても可愛いく女子ウケ間違いなしです。

<中身・味>
*プレーン
シンプルで素材の味がよく分かります。ほんのり甘く優しい味です。何個でも食べれてしまいあっという間に無くなってしまいました。どんな飲み物にも合うかと思います。

*ショコラ
ココアの味がしっかり濃厚です。けれど甘すぎない絶妙な配合。お子さまにも喜ばれる甘さだと思います。

*アールグレイ
食べたい瞬間アールグレイのいい香りが口の中に広がり、まるで本当に紅茶を飲んでいるかのよう。無農薬のケニア紅茶・天然ベルガモット香料の香りでリラックスしたひと時を過ごせました。個人的にはこちらが1番好きです。とてもいい香りなので香りの強くない飲み物で香りを楽しんでほしいです。

*沖縄県産黒糖
こちらだけ形が他のものと違く、シューケットラスクの下に黒糖がついていました。黒糖部分のサクバリッとした食感も楽しめました。お茶と一緒に和の気分で食べるのがオススメです。

*特選パルミジャーノレッジャーノ
チーズがとても濃厚で驚きました。香りもよくワインとの相性抜群だと思います。サラダのトッピングにも合うかなぁと。甘いもの苦手な方にもオススメできます。

初めて食べたシューケットラスク。サクサク軽い食感で何個でも食べれてしまいます。ひと口サイズなので育児の合間にポンとひと口。子どもが寝ている時にゆっくりひと口。あっという間に無くなってしまいました。国産材料100%で添加物も使用していないので母乳をあげていても美味しく、しかも身体にいい甘いものが食べられて嬉しいです。今後出産祝いに利用させていただきたいと思います。
また、手書きのお手紙が箱についておりとても心温まりました。お菓子はもちろん美味しかったのですが、心のこもったお手紙で更に美味しくお菓子への愛情も伝わってきました。ありがとうございます。

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この時、おとりよせネット様にお世話になるのが初めてで何かとドキドキしたのですが

スタッフ皆様の丁寧な対応に安心し、素敵なお客様とのご縁に何度もコメントも読ませて頂きました。

次回はラストのコメントのご紹介になります☆

 

 

 

おとりよせネットさんを通して頂きました!no,3

イルポンテの山倉です。

昨日、自宅に戻ると玄関先に袋に入った夏野菜がありました。

時折、近くで自家菜園を楽しんでいる方から畑より直行便をいただきます。

除草剤は体に悪いからと草は手仕事で全部抜きまめに畑のお世話をされている姿をよく目にするので

『手間暇掛かるのに・・・いつもありがとうございます!』と美味しく頂いています。

 

そして昨日はたまたま手元に畑のおじさんやおばさんに持って行こうとしていたものがあったので

畑に顔を出しました。

夕暮れ時、頑張って足を動かしながらいたものの蚊にはやられましたが元気な姿に会えて嬉しかったです。

前置きが長くなってしまいましたが、

前回に引き続きおとりよせネットさん経由で頂いたコメントのご紹介です☆

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作り手の姿勢が見えるおいしさ  by ひさ さん (東京都・40代・女性)

 

リボンのかかった箱が、緩衝材とオレンジの薄い紙に包まれて届きました。
プレーン、ショコラ、天然アールグレイティー、沖縄県産黒糖の4種のシューケットラスクと、特選パルミジャーノレッジャーノのクジュールラスク・プレミアムの計5種類、それぞれ一口大8個入りが、商品説明の用紙と共に入っています。
そしてもう一枚、小さな一筆箋が入っていました。お店の方から私宛の直筆の挨拶状です。これは感動です。
肝心の味はというと、プレーンはまさしくシュークリームのシュー。軽くサクサクとした食感。周りの白いつぶつぶは砂糖ですね。アールグレイはしっかりアールグレイの味。黒糖は砂糖粒が付いてない代わりに下に黒糖本来の苦さが残る台が付いています。ショコラは他のものに比べるとちょっと味が薄く感じました。そして、パルミジャーノレッジャーノはもうしっかりとしたチーズ味。でもしつこくはなかったです。どれも雑味のないおいしさでした。
そのおいしさからは原材料の良さも感じます。私にはこれが一番嬉しいことですが、食品添加物が使われれていないんです。たとえば、プレーンの原材料は「小麦粉(香川県産)、卵(有精卵)、こめ油(国産)、砂糖(甜菜糖、北海道産)、塩(平釜製法、香川県産)、パールシュガー」ここまでしっかり書いてあれば安心です。
安心して、おいしさを味わえる貴重なお菓子です。

小さな紙1枚ですが、ちゃんと私宛に書かれた直筆メッセージは本当に嬉しかったです。お取り寄せ審査だから書いたのではなく、購入者全員に書かれていることを期待します。

 

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ひさ様へのコメントへももちろんお返事を掲載させて頂いています。

ちなみに今の所?!、メッセージは皆様に添えさて頂いています。

ネットショップはなかなかお客様に直接お会いしてお礼を伝える事も難しい!

けど、『ありがとうございます。』の気持ちは届けたくて一枚一枚書いています。四葉のクローバー