たまに酵素ドリンク☆

焼菓子屋イルポンテの山倉です。

 

 

写真は仕込み中の酵素ドリンクです。

久しぶりに作った桃の酵素ドリンクが美味しくて

再仕込み中です。

 

今回はレモンが手元になかったのでレモンバーベナ(ハーブ)で代用。

まあ香りづけ程度にはなるかな??

 

≪レモンバーベナは柑橘系が好きな方にお勧めのハーブです。

葉を触っただけでも本当にレモンらしい香りでリラックスできます♪♪≫

 

 

酵素ドリンクに入れたもの

 前回は・・・

 桃と有機レモンをまるごと使いました。

 私は有機レモンが手に入ったらよく丸ごと冷凍しておきます。

 (酵素ドリンクには皮ごとザクザクカットして使います。)

 

今回は・・・

 桃と梨少々、レモンバーベナ

 ハーブを入れるのは初なので、念の為少なめでトライ。

 

 お砂糖はいつも甜菜糖です。果物と1対1。

 

 

このレモンバーベナは私もお気に入りのハーブなのですが

お勧めハーブティーが

 

このハーブとレモングラスと

あーーーー名前が思い出せない・・・・

 

(レモン系ハーブで検索(笑))

 

レモンバーム(でした)

 

この3つを入れたハーブティはとても爽やかでお勧めです☆

栽培もほったらかしでOK〜

 

機会がありましたらお試しください^^

(女性向きです。)

 

 

 

 

 

 

 

ここ数ヵ月間毎朝飲んでいます。

この度の山形県沖を震源とする地震により被災された皆様に
謹んでお見舞い申し上げます。被害に遭われている皆様の安全と
早い復旧を心よりお祈りしております。

 

 

焼菓子屋イルポンテの山倉です。

 

昨日、ちょうど山形の方とメールでやり取りしていた矢先・・・

朝起きてびっくりしました。

 

これ以上、被害が大きくならないことを祈るばかりです。

 

 

こちらはもう旬が終わってしまったマルベリー(桑の実)です。

 

毎朝作っているバナナジュースに数個入れただけでとても綺麗な紫色になりました。

(ジュースの写真は上手く取れず・・。)

 

材料の投入は最近、大豆粉にしたりしています。豆乳は開封後、早めに消費しないと痛みが早いので大豆粉を愛用中です。(注 あまりたくさん入れると粉っぽくなり飲みにくくなります。)ご参考までに☆

 

 

 

試食と夏のドリンク☆

イルポンテの山倉です。

暑い!日差しが痛いくらいですね。

 

さて今朝は試食をしていました。

冷やしておいたとっておきのガレット

 

イルポンテのガレットはバターを使っていないので冷やしても生地が固くならないこともあり

これからの季節には冷やして食べるのもとてもお勧めです!

冷やしたガレットは口に入れた瞬間、『冷っ』としてサクサク♪♪

 

あまり食欲が湧かないけど・・・でも何か食べておいた方がいいよね。っと言う時にも食べやすいです。

そして、余計なものが入っていない安心感や充実感で体も喜んでくれます。

 

何かを食べる時、『これ美味しいけど・・・』と『けど』が付くと心のどこかに罪悪感もあり何となくすっきりしないもの。

でも『いいもの食べた!ちゃんとしたもの食べた!』っと納得して食べると心も元気になれるように思います。

 

ちなみに試食したのは新作の2バージョンです。

和三盆糖をまとったタイプとココアをまとったタイプ、それと今あるごまと黒糖です。

 

☆ごまと黒糖☆は上の黒糖がパリッとして美味しくミネラル豊富な黒糖が嬉しくなりますね〜。

 

新作はいい路線で『ほっ』。でも、もう少し期間を空けて再度試食します。

 

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こちらは5月半ばに漬けた梅酢です。以前ブログでもご紹介したものです。

青梅1:こめ酢1:甜菜糖2 のタイプ。

 

個人的にはもう少しお酢が効いていた方が好きなので、お酢を足しましたが

ひとまずこの割合で作っておいて後は飲む人の好みに合わせてお酢を足したりハチミツを足したりするといいかなと思います。

 

たまに飲みたくなるチャイ。

イルポンテの山倉です。

 

もうオフィスではクーラーも掛かっていたりと外との温度差に参ってしまいそうな方もいるのでは??と思うのですが、

近頃は夏バテだけでなく秋バテもあるようですね。

 

日頃の食を大切に健康的な日々を過ごしたいものです☆

 

さて、私もアラフォー世代と言うことで何かと多少は健康を気遣うようになりました。

毎日レーズン酢を食べたりもしています。

(ハチミツやお砂糖入れるレシピもありますが、私は米酢だけで漬けています。)

 

そして、たまに飲みたくなるのが『チャイ』

この暑さですが・・。 イルポンテのガレットプレーンにも良く合うのです♪

スパイスに生姜が夏に負けない体を作ってくれそう!なんて勝手に思ったり・・・

 

そんなチャイ

フレッシュな生姜とスパイスと紅茶でコトコトと炊くと美味しいチャイができます。

(注 スパイスが苦手な方、生姜が苦手な方が近くにいる時は香りが嫌がられることもあります・・・・・・)

 

まだまだ配合は定まっていないのですが、今回はお水200cc、牛乳200cc、アールグレイティー茶葉(細かいもの)小さじ1、

カルダモン(包丁で軽く潰しました。)2粒、生姜のスライス3枚、シナモンパウダー小さじ1 で作りました。

 

後はお砂糖です。

 

カフェオレやカプチーノはノンシュガー派な私ですが、チャイだけはお砂糖を入れるとまろやかさや美味しさが全く変わってくるので入れる事をおススメします!

 

入れる時はコップの上の方から空気を含むように入れるといいらしいですね〜。

 

スパイスは自分好みだと、生姜をもう少し多めにすれば良かったと反省。

 

また気が向いた時に試したいと思います♪♪

 

さぬきワイン!

密かに楽しみにしていた讃岐のスパークリングワイン♪

味わってみました!

(昨年はぶどう畑へも行かせてもらいました☆)

 

色は美しい黄金色。甘口辛口で言うと中間です。

イルポンテのクジュールラスクの中ではナッツやハーブにも合いそうです。

そしてこの時は手元に地元の新鮮なイチジクがあり合わせてみたら・・・

もう最高でした!!

 

ちなみに香川では『はざまのイチジク』が美味しい産地として有名です。(もしかしたら他にもあるかもしれませんが。)

 

こちらのワインはお取り寄せもできます♪