セミナーに行ってきました☆

焼菓子屋イルポンテの山倉です。^^

昨晩、セミナーに行ってきました!

 

『Grow with Google』

 

もっとGoogle my bisinessを活用しよう!と言うことで

登録方法や活用方法を教えていただきました。

 

セミナーに申し込みした後

正直、通販専門店でも大丈夫???と思いつつ

まぁせっかく申し込んだし勉強になるかな〜と思い行ってきました。

 

 

実店舗があるお店にはとても便利なツールなのはもちろんなのですが、

イルポンテのような通販専門店でも活用できるそうです。

 

 

と言うことで早速登録してみました!

が、まだ承認が終わっていないので、まだまだこれからなのですが

お客様により手軽にお店を知っていただけそうなのかなと感じています。

(手探り状態です。。)

 

 

こう言うのはとりあえずやってみるのが一番かなと思います。

 

する前にあれやこれやと考え過ぎても答えは出ないので、

取り合えず出来るところからしてみようかなと思います☆

 

 

余談?!ですが、日本でのインターネット利用時間の平均は1日4時間ほどだそうです。

 意外!!

もっと長時間かと思いました。

 

ちなみに世界No,1はタイでなんと9時間30分!!!!!!

日本の倍以上ですね。

 

時々意識していること?! (意識した方がいいこと(私の場合です。)

焼菓子屋イルポンテの山倉です。^^

 

焼菓子屋は立ち仕事が多いのですが、

(いや ほとんど立ち仕事ですね)

気が付いた時は立っている時の重心に気をつけるようにしています。

 

少し前に脚の形は日常生活の積み重ねと言ったような言葉に触れ

『なるほど!!』と思い

気が付くと外側に重心が掛かっているなと感じ、

足の裏全体でカラダを支えるようにイメージしています。

 

 

決して軽いとは言えない自分のカラダをしっかり支えてくれている脚。

体重の掛かり方でふくらはぎの形も変わってくるのかなと思います。

 

私はO脚なので(膝はくっつくのですが、その下が。。。涙)

何年計画になる分からないのですが、願わくば脚の形が良くなるといいな〜と思っています。

 

---

 

先日、ちょこっとご紹介した香川県伊吹島産のいりこです。

(次回の手間を省くため(笑)、頭とはらわたを取りました。)

 

写真がやけに明るいのはカメラの調子が悪く、調整できなかったためです。。

(光り過ぎですね。。)

早めに修理しないと!!

 

 

 

 

ありがとうございます!!

焼菓子屋イルポンテの山倉です。

 

お客様から嬉しいメールをいただきました。

特に掲載許可もいただいていないので、内容はざっくりとご紹介ですが

 

『お菓子がとてもおいしかった、小さな子供と一緒に食べれて嬉しかった、丁寧に作られている感じがした』

とわざわざご連絡いただきました。

 

こう言うメッセージは本当に菓子屋冥利につきます!!

 

メッセージを書くのはエネルギーが要るし、それだけ時間も使うことで

なかなかハードルが高いことだと思うのですが

そんな壁をも乗り越えてわざわざ送ってくださるお客様の気持ちが何よりも嬉しくて有り難くて

『もっと皆さまに喜んでいただけるお菓子を作っていこう!!』とメラメラ燃えてきます。

 

あっその前に有り難すぎて、心の中で雨が降っています。

 

そして、私も買い物などでも日々消費者の立場にもなるので

もっと『ありがとう』を伝えていかないとなと教えられています。

 

 

 

 

新作も大詰めです。

焼菓子屋イルポンテの山倉です。

 

結局、試作に1年以上かかったグラノーラもやっと落ち着いてきました。

 

つなぎとなる粉の種類やナッツ類を変えたり、配合を変えてみたり

最初はサラサラ?としたグラノーラを目指していたのですが、こちらも多少の塊を残すレシピにしました。

(その方が摘まみやすいかなと思いつつ。)

 

甘みも何パターンも調整しました。

 

でももう一度、自問自答しながら試食して決めようと思います。

 

そこから資材を決めて、サイトのページ用に写真を撮って、構成考えて、ページを作って・・・

もう一息です!

 

できれば、季節ごとのフレーバーも出せていければなと思っています☆

 

 

(焼く前☆)

 

割と聞かれること

焼菓子屋イルポンテの山倉です。

 

イベントだったり地元のお客様に割と聞かれることのひとつが

『お料理にもこだわっているんですか??』です。

 

うーん。

料理は毎日のことなので、基本ちゃっちゃっと作れるものばかりです。

時間がない時は具材多めのパスタをドーンと作ったりすることもあります。

これとサラダとか。余裕があればプラスしてスープとか。

(ドレッシングは人参で作ったドレッシングにはまっています。

ハンドミキサーに掛けるだけ。まとめて作っておきます。)

 

大切にしていることと言えば、調味料はなるべく良いものを選んだり

(新鮮な)野菜多めにするようにしています。

(お塩はミネラル豊富で旨味のある平釜製法のものがお勧めです。

でも、パスタを茹でる時はもったいないのでお手頃価格の塩です。)

 

お出しはイリコ出汁が多く、洋風のものは無添加の鶏ガラスープの素にお世話になっています。

(イリコは香川県伊吹島のものがこの辺りは有名で、身近な食材のひとつです。

その都度、頭や腹わたを取るのが面倒なので時間がある時に少し余分に下処理しておいたりします。)

 

パスタソースはドーンと多めに仕込んだ方が断然美味しいのでまとめて作り小分けして冷凍します。

(トマトソースとミートソース、いわゆるボロネーゼです。何かと使い勝手が良くて助かります。)

 

かぼちゃのスープと言う名の5種類の野菜スープのベースは多めに作って冷凍しておいたり。

(かぼちゃ、ジャガイモ、人参、セロリ、玉ねぎ入りです。

 かぼちゃ多めなのでかぼちゃのスープと言うことにしています(笑)

 

 

大体こんなものでしょか。

 

その年毎に、新しく取り入れてみたり止めたり・・・

家庭の味ってこうやって出来ていくのかな〜と思ったりしつつ、気軽にできることをポイントにしています。

 

 

 

こちらは香川県産キウイ『香緑』です。試作用に買ってみました。

が、追熟必須なので

しばしお預けです。。