ヘルシーなおやつ

イルポンテの山倉です。

 

皆さま暑さにやられていないでしょうか????

普段、飲み物は『水』ばかり飲んでいる私ですが、熱中症対策に梅酢を薄めたものをよく飲んでいます。

(お酢効果でさっぱりしていて美味しいんです☆)

 

そして甘いものが欲しくなると豆乳とココアパウダーと甜菜糖、寒天で作った寒天ゼリー(見た目はショコラプリンっぽいです。)を食べていたのですが、最近糖分が気になりセミドライトマトを食べたりしています。

 

寒天ショコラプリンも美味しくて好きなのですが、ついつい食べ過ぎてしまうので・・・・・

まぁ豆乳と栄養価の高いココアの組合せなので体には優しいのですがね。

 

セミドライトマトは少し前、トマト農家さんのご厚意で取りに行かせて頂いた時のものです。

栽培も終盤になってくるとミニトマトも枝付きのまま自然乾燥されるようで、見た目はシワシワ。

小さい梅干しのようなのですがこのトマトが甘い!!!

甘みがギューと凝縮されているのです。

 

(昨年は天日干しにしたのですが、今年はタイミング悪くその後雨続きだったので

冷凍しています。)

 

 

こちらはトマトケチャップ作り。甘さを調整していると・・・・

気が付くとミニトマト7kgにもなり、7時間も煮詰める羽目になりました。(合間合間で2日ほど掛ったので余計に時間が掛かっています。)

子供にも食べやすく唐辛子抜きです。

(ご参考までに 材料はミニトマト、玉ねぎ、にんにく、塩、砂糖、こめ酢、ブラックペッパーです。)

 

コクのある美味しさにまた来年も作ろうかな〜と思いますが、量は減らします!!

出来上がった後は瓶詰めする気力もなく小分けして冷凍庫へ直行しました。。

 

 

この度の豪雨

イルポンテの山倉です。

 

7月5日からの豪雨によりすでに100人超の方がお亡くなりになり

80人超の方の安否が不明とのことですが、
被害に遭われた皆様には心よりお見舞いを申し上げますとともに、
一日も早く皆様の生活が元に戻りますことをご祈念申し上げます。

 

そして、配達についてのご案内です。。

当店ではゆうパック様にお世話になっているのですが各地で制限があります。

ただ生ものではなくお日保ちもする焼菓子ですので宅配に少し時間が掛かっても

無事美味しく召し上がって頂けるかと思います。

 

ゆうパック様サイトはこちらです。

各地の配達について詳細のご案内があります。

お手数をお掛けし申し訳ございませんが、ご確認頂きますようお願い申し上げます。

 

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テレビを見るたびに言葉を失ってしまうこの度の豪雨・・・

大阪地震に続き豪雨、関東地方で地震もありましたね・・

ここ香川県でもこれまでにないほどに雨が激しく降り続け、場所によってはスーパーも品薄状態です。

 

何気ない日常に感謝しかないです。

 

自然災害が多い日本で暮らす以上、心のどこかで危機感を持ち続けなければいけない

そんな風に痛感させられました。

 

 

季節に合わせて♪♪

イルポンテの山倉です。

 

気がついて頂けたら嬉しいなぁと思いつつ。

サイトのトップページの一番上の写真を一部入れ替えました!

 

夏らしくちょっと涼しい感じをイメージしています。

そして珍しく私が撮りました。

サイトの写真はほとんどプロの方にお願いしていて、ブログの写真は自分で撮ることが多いのですが

今回は依頼する時間もあまりなく・・・

でも写真を変えたくてチャレンジです!

 

庭先にある花を摘み、フレッシュハーブでハーブティも用意。(サイトではあまり写っていませんが・・)

柔らかい光をイメージし緑だけだと寂しいのでリボンをさりげなく入れました。

 

始めはこのリボンも赤だったのですが・・・

(こんな感じです。)

何だか色がはっきりしていてバランス イマイチ。

 

そこから写真を取りながら確認しながら、配置を変えリボンも変え・・・少しずつイメージに近づいてきました。

冷やしても美味しい『とっておきのガレット』の美味しさや後口の良さも表現したくて地味ーに黙々と手を入れながらの撮影。

 

改めて自分で『やってみる。』ことって大事だなと思います。

この写真も実際サイトに使うにあたり、サイズや構成を考える勉強になったりしますし

多少でも経験しておくとプロに依頼する時にポイントを伝えやすかったりします。

 

 

試食と夏のドリンク☆

イルポンテの山倉です。

暑い!日差しが痛いくらいですね。

 

さて今朝は試食をしていました。

冷やしておいたとっておきのガレット

 

イルポンテのガレットはバターを使っていないので冷やしても生地が固くならないこともあり

これからの季節には冷やして食べるのもとてもお勧めです!

冷やしたガレットは口に入れた瞬間、『冷っ』としてサクサク♪♪

 

あまり食欲が湧かないけど・・・でも何か食べておいた方がいいよね。っと言う時にも食べやすいです。

そして、余計なものが入っていない安心感や充実感で体も喜んでくれます。

 

何かを食べる時、『これ美味しいけど・・・』と『けど』が付くと心のどこかに罪悪感もあり何となくすっきりしないもの。

でも『いいもの食べた!ちゃんとしたもの食べた!』っと納得して食べると心も元気になれるように思います。

 

ちなみに試食したのは新作の2バージョンです。

和三盆糖をまとったタイプとココアをまとったタイプ、それと今あるごまと黒糖です。

 

☆ごまと黒糖☆は上の黒糖がパリッとして美味しくミネラル豊富な黒糖が嬉しくなりますね〜。

 

新作はいい路線で『ほっ』。でも、もう少し期間を空けて再度試食します。

 

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こちらは5月半ばに漬けた梅酢です。以前ブログでもご紹介したものです。

青梅1:こめ酢1:甜菜糖2 のタイプ。

 

個人的にはもう少しお酢が効いていた方が好きなので、お酢を足しましたが

ひとまずこの割合で作っておいて後は飲む人の好みに合わせてお酢を足したりハチミツを足したりするといいかなと思います。

 

たまに飲みたくなるチャイ。

イルポンテの山倉です。

 

もうオフィスではクーラーも掛かっていたりと外との温度差に参ってしまいそうな方もいるのでは??と思うのですが、

近頃は夏バテだけでなく秋バテもあるようですね。

 

日頃の食を大切に健康的な日々を過ごしたいものです☆

 

さて、私もアラフォー世代と言うことで何かと多少は健康を気遣うようになりました。

毎日レーズン酢を食べたりもしています。

(ハチミツやお砂糖入れるレシピもありますが、私は米酢だけで漬けています。)

 

そして、たまに飲みたくなるのが『チャイ』

この暑さですが・・。 イルポンテのガレットプレーンにも良く合うのです♪

スパイスに生姜が夏に負けない体を作ってくれそう!なんて勝手に思ったり・・・

 

そんなチャイ

フレッシュな生姜とスパイスと紅茶でコトコトと炊くと美味しいチャイができます。

(注 スパイスが苦手な方、生姜が苦手な方が近くにいる時は香りが嫌がられることもあります・・・・・・)

 

まだまだ配合は定まっていないのですが、今回はお水200cc、牛乳200cc、アールグレイティー茶葉(細かいもの)小さじ1、

カルダモン(包丁で軽く潰しました。)2粒、生姜のスライス3枚、シナモンパウダー小さじ1 で作りました。

 

後はお砂糖です。

 

カフェオレやカプチーノはノンシュガー派な私ですが、チャイだけはお砂糖を入れるとまろやかさや美味しさが全く変わってくるので入れる事をおススメします!

 

入れる時はコップの上の方から空気を含むように入れるといいらしいですね〜。

 

スパイスは自分好みだと、生姜をもう少し多めにすれば良かったと反省。

 

また気が向いた時に試したいと思います♪♪